1、超市运营管理手册超市运营管理手册第一章服务规范和要求.4第一节 服务规范.4一、仪容仪表.4二、行为举止.5三、服务语言.7四、礼貌用语 100 句.11五、忌讳用语.14六、服务三大要素：. 15第二节 服务要求.15一、顾客服务的重要性. 15二、柜台纪律.15三、服务十不准.15四、服务八不计较.16五、接待顾客的基本要求. 16六、不同时刻顾客的接待. 16七、顾客消费心理.18第二章人力管理.21第一节组织规划.21第二节 人员招聘.21一、应聘条件.21二、招聘程序.22三、担保.22第三节培 训.23一、培训.23二、培训金.24三、入职试用.25第四节薪酬福利.25一、考勤管理
2、.25二、薪酬.27三、福利.28第五节 考核管理.28第六节职业规划.35一、人员变动.35二、待岗管理.35三、辞职和解聘.35四、晋级晋升.35第三章岗位工作描述.36第一节 管理岗位.36一、店长.36二、卖场经理（店长助理）. 38三、食品主管.40四、非食品主管.41五、生鲜主管.42六、收银主管.43七、防损主管.45八、百货主管.46九、团购主管.48十、仓库主管职责十、仓库主管职责. 49十一、电商主管.49第二节 基础岗位.49一、食品主管助理、组长及非食品主管助理、组长.49二、生鲜主管助理.50三、生鲜组长岗位职责. 53四、收货主管助理.55五、损主管助理.57六、收
3、银主管助理.58七、收银客服组长岗位职责. 59八、肉品营业员岗位职责. 60九、面包营业员岗位职责. 61十、食品、非食品理货员. 62十一、熟食营业员.63十二、生鲜理货员.64十三、水产干货营业员岗位职责.66十四、客服员岗位职责. 67十五、收银员：.68十六、防损员.69十七、营业员、百货营业员：. 69十八、收货员.70十九、收货文员十九、收货文员. 71二十、验收员.72二十一、促销员.75二十二、企划员.77二十三、电脑员.78二十四、夜班人员职责. 78二十五、主管、主管助理. 79第四章 商品管理.80第一节 商品陈列.80一、商品陈列.80二、生鲜陈列标准.86第二节 商品订货.89第三节 商品标价签管理. 90第四节新商品进店管理. 91第五节自采商品的管理. 91第六节第六节 商品质量验收标准商品质量验收标准.91一、包装产品一、包装产品.91二、各类包装食品标签
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