1、管管理理目目录录第一章第一章公司企业文化公司企业文化第二章、人力资源部第二章、人力资源部一、员工招聘入职管理制度及程序二、员工离职管理制度及程序三、新员工入职培训管理制度及程序四、休假管理制度及程序五、员工考勤管理制度及程序六、工资保密管理制度及程序七、餐厅客用设施管理制度及程序八、员工通道管理制度及程序九、员工工牌管理制度及程序十、员工试用期转管理制度及程序十一、员工配发个人物品管理规定管理制度及程序十二、对讲机设备的使用管理制度及程序十三、员工宿舍管理制度管理制度及程序十四、办公用品管理制度管理制度及程序十五、酒店管理人员的管理制度十六、印章使用管理制度十七、档案管理制度十八、证照的管理制
2、度十九、管理文件收发制度二十、出入门管理制度二十一、公司例会管理制度第三章、第三章、员工考核管理制度与程序员工考核管理制度与程序一、员工激励机制（一） 、拾金不昧奖（二） 、合理化建议奖（三） 、举报奖（四） 、员工生日（五） 、优秀部门评定（六） 、优秀管理员和优秀员工的评定（七） 、星级服务员的评定二、员工绩效考评管理制度及程序三、每月最佳员工评选管理制度及程序第四章、餐饮部管理规范第四章、餐饮部管理规范（一） 、餐厅规范礼貌用语操作程序及标准（二） 、托盘操作服务规范标准操作程序及标准（三） 、铺桌布服务工作标准操作程序及标准（四） 、中餐摆台服务操作程序及标准（五） 、营业部预订餐服务
3、操作程序及标准（六） 、电话接听标准操作程序（七） 、迎宾服务操作程序及标准（八） 、香巾服务操作程序及标准（九） 、茶水服务服务操作程序及标准（十） 、铺餐巾和拆筷套服务操作程序及标准（十一） 、餐前小菜服务操作程序及标准（十二） 、为客人点菜服务操作程序及标准（十三） 、点酒水服务操作程序及标准（十四） 、酒水的开瓶服务操作程序及标准（十五） 、斟酒服务操作程序及标准（十六） 、上菜服务操作程序及标准（十七） 、餐中巡台服务操作程序及标准（十八） 、中餐派菜服务操作程序及标准（十九） 、中餐具撤换服务操作程序及标准（二十） 、换烟灰缸服务操作程序及标准（二十一） 、结帐服务操作程序及标准（二十二） 、餐厅送客结帐服务操作程序及标准（二十三） 、中餐宴会铺台服务操作程序及标准（二十四） 、中餐宴会服务操作程序及标准（二十五） 、冷餐会服务操作程序及标准（二十六） 、鸡尾酒会服务操作程序及
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