1、!-质检管理手册质检管理手册满足宾客的需求，为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的重要工作目标，酒店服务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益，关系到企业的兴衰。所以服务质量是酒店的生服务质量是酒店的生命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。命，而质量管理则是保证酒店高质量服务的重要手段。第一节第一节质检简介质检简介一、质检定义质检是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查质检是在总经理的直接领导下开展工作，其职责是对酒店员工、财、物实施全面质量监督检查。对酒店全体员工仪容仪表对酒店全体员工仪容仪表、言行举止言行举止、劳动纪律
2、劳动纪律、服务质量服务质量、清洁卫生清洁卫生、考勤考勤、规章制度规章制度、工作落实情况工作落实情况等方面实施质量检查，并有权开具质检奖、惩通知单。等方面实施质量检查，并有权开具质检奖、惩通知单。1.对酒店各部门设施设备使用和管理情况，安全保障消防工作进行监督。2.不定时巡视饭店各营业场所及公共区域，发现问题，及时与各部门沟通，以便于整改。3.每天对酒店各部门的工作任务落实情况，环境卫生情况做出书面报告呈送总经理。4.每月对酒店全体员工、管理人员工作质检情况做出书面报告呈送总经理。5.完成上级交办的其它各项临时任务。第二节第二节岗位说明书岗位说明书1、经总经理授权，负责对店内整体的质量检查，对部
3、门进行全面的检查、监督和协调。2、在开展质检工作时，应秉公办事，一切依照制度办事，根据企业的经营方针和各项工作标准制定企业的质量管理计划和开展质量活动方案，并组织实施。3、收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并确保信息的真实性，切合实际地提出合理化建议和处理措施。4、负责制定质量管理的考核标准和考核表格并组织实施。5、负责组织建立企业的质量管理体系，健全质量管理网络，开展系列质量管理活动，使企业的质量管理日趋完善，达到经常化、标准化。6、在检查过程中，如遇重大问题，有责任报店内当班最高领导（不直接参与指挥） ，确保企业出售的服务保质保量，维护企业的信誉和消费者利益。7、负责到各服务工作现场开展经常的、不同形式的检查、监督、考核、调研工作，及时纠正企业在质量管理中存在的问题。有权监督各部门执行服务工作、生产、操作规程、规范；建议制止不符合质量要求的服务、商品等卖品售给宾客。8、
全部分类
免费下载资料库
10000份+资源包
千万vip文档畅享下载
下载文档文件编辑即用
网站精选百万好案
百万工程地产工作者都在用
微信扫一扫登录
