超市收货员岗位知识及技能培训手册（157页）.doc
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超市收货员岗位知识及技能培训手册（157页）.doc
1、收货员岗位知识与技能培训手册收货员岗位知识与技能培训手册目录目录第一章收货概述 3 3第二章职责与制度3 3第一节岗位职责.3第二节工作制度.3第三章岗位知识 3 3第一节收货基本术语.3第二节收货总则.3第三节收货单据.3第四节供应商管理知识.3第五节仓库管理知识.3第六节收货设备的管理.3第四章岗位技能 3 3第一节非食品验货标准.3第二节食品验货标准.3第三节生鲜商品的验货标准.3第五章制度与流程3 3第一节收货作业流程.3第二节退货作业流程.3第三节调拔流程.3第四节报损流程.3第六章收货员岗位基本标准3 3附录一： 中华人民共和国产品质量法 3 3附录二： 食品标签的管理规定 3 3
2、附录三：包装储运图示标志3 3第一章收货概述收货是超市商品流转的第一关， 是系统数据的重要进口之一， 收货营运正确性直接影响着库存的准确性， 收货口是整个超市所有商品、 物品的惟一进口， 是除收银机外惟一商品、 物品的出口， 对商品进出的控管， 实际上就是对整个商场财产的控管， 同时收货课所有收退单据都是财务与供应商进行结算的凭证， 因此， 将收货比喻为超市的咽喉是恰好其分的。收货是超市营运的第一环节， 如果收货的环节出现问题，不仅对门店产生直接负面的影响，同时也是产生经济损失的巨大的潜在危机， 无论是收货、 退货还是换货， 都将直接关系到付款问题，损失问题。把好收货关，是营运畅顺的第一前提。
3、从整个超市营运流程的全局来看， 收货是营运这条河流的上游， 收货必须采取截流选择的工作处理原则， 不能将河中的垃圾流放到下游的卖场， 对不符合营运标准的商品必须进行处理， 真正发挥销售区域的后备支持系统的作用。第二章职责与制度第一节岗位职责一、负责对订单审核，包括编码、品名、规格型号、价格、数量、相关人签字手续等。确认无误方可收货。二、严格按订单收货，按不少于 30的比例抽查商品品质、保质期、生产日期，验收合格方可入库，不合格拒收。三、 收货后及时将相关人员签字后的订货单交电脑室入库，并对入库单据进行签字。四、收货及搬运时确保商品安全。五、协助店面及各理货课做好退货、报损、调拨工作。六、完成课长指派的其他各项工作。第二节工作制度一、 收货课每们员工必须认真、 负责的态度对待每件入店商品。二、 收货员必须按时将要货计划交电脑室， 如收货员延误或课长延误将追究当事人的责任。三、 每一次要货缺货
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