1、1序言序言安全与我们的工作和生活息息相关，同样，安全对于酒店的生存与发展更是至关重要。可以说，没有安全就没有酒店。酒店安全工作是整体行为，绝不是某个部门或某些人的事，切实做好酒店安全工作，是酒店全体员工的神圣职责。酒店现特地编写此安全手册，希望员工通读手册后能明确自己在酒店安全工作中的重要作用，和自己在酒店如何更加安全的工作以及如何给宾客提供更加安全的服务，并将学到知识运用到实际工作中去。让我们共同努力做好酒店的安全工作！总经理：2目录目录第一部分第一部分 酒店消防安全知识酒店消防安全知识消防工作方针消防工作原则三懂三会灭火方法高层建筑高层建筑的火灾危害性酒店发生火灾的主要原因燃烧三要素燃烧的
2、类型火灾的分类处理火灾的三不放过灭火战术的原则灭火的发展阶段发生火灾时产生的烟雾危害性燃烧着火建筑火灾消防火灾自燃爆炸火险隐患建筑物的分类报警要领疏散要领室内消火栓使用方法室外消火栓使用方法“1211”灭火器使用方法3五星大酒店现有的消防设施义务消防队具体的任务酒店员工应具备的消防素质酒店发生火灾时人们的心理特征酒店火灾造成人员伤亡的主要原因客房防火知识餐饮防火知识公共娱乐场所防火知识设备防火知识前厅部防火知识第二部分第二部分 酒店治安安全知识酒店治安安全知识酒店治安的特点酒店治安工作的性质酒店治安工作的基本原则总台磁卡钥匙的管理总台保险柜的管理总台办理客人登记手续注意事项影响楼层客房安宁与安
3、全的人物楼层住宅的异常情况住店客人病重或死亡的紧急处理各餐厅具体的防盗措施餐厅发生纠纷的处理原则厨房卫生安全管理事项电器设备的安全管理机械设备的安全管理营业区域钥匙的管理现金的管理第三部分第三部分 酒店各类安全守则酒店各类安全守则环境管理守则一般用电安全守则液化气（管道煤气）使用安全守则4上下班安全守则办公室安全守则厨房安全守则餐厅服务安全守则器皿清洗安全守则客房安全守则卫生清洁安全守则行李服务安全守则门卫安全守则物料仓储安全守则工作梯使用安全守则搬运安全守则第四部分第四部分 酒店各类安全事故处理预案酒店各类安全事故处理预案发生停电事故的处理发生房门未关或被撬时的处理客人报失时的处理客人伤病、死亡时的处理酒店保卫工作中一般治安事故的处理发生客人受到骚扰时的处理发生抢劫案时的处理发生刑事犯罪案件的处理发生食物中毒事件的处理发现客人带有枪支弹药及易烯易燃和危险品的处理发生火灾事故的处理锅炉房事
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