1、*管理公司第 1 页 共 96 页房务部经营管理大纲房务部经营管理大纲第一章、房务的特性与管理的任务第一章、房务的特性与管理的任务第一节、客房的主要特第二节、房务部管理任务第二章、房务部岗位职责及工作规程第二章、房务部岗位职责及工作规程1.1 房务部组织架构图1.2 工作职责1.3 岗位职务说明1.4 规章制度1.5 工作规程1.6 工作质量标准1.7 管理表格第五章、经营运作表格第五章、经营运作表格*管理公司第 2 页 共 96 页第一章第一章房务的特性与管理的任务房务的特性与管理的任务第一节第一节客房的主要特性客房的主要特性房务部是酒店向宾客提供预定、住宿和休息的主要设施，也是旅游者旅途中
2、的“家” ，是酒店的主体部份之一。宾客所到之处，首先必须有地方住宿，休息以消除旅途疲劳，保证身体健康，以达到自己旅行的目的。客房是酒店的基本设施和重要组成部份，是影响整个酒店管理的关键部位之一，是酒店经济收入的重要来源之一。一般来说，一个产品今天卖不出去，放一段时间价值变化不大，但客房产品却不同，在规定的时间卖不出去，当天的效用就自然失去，等第二天再卖不出去，前一天的价值就永远也收不回来，同时，客房产品的季节性波动很大，旺季出租率高，淡季相对下降，这就要求我们对客房销售更加具有紧迫的时间观念。可见，不可贮藏性是客房的最主要特性。第二节第二节房务部管理的任务房务部管理的任务房务部是酒店与客人直接
3、接触的部门之一，它的主要职能是为客人提供酒店各个产品的预定和销售，以及安全、舒适、清洁、便利的房间和配套设施等相关的服务。房务管理的任务是遵照酒店总计划，编制部门计划，组织接待服务，严格控制成本，提高服务质量，充分调动房务部门全体员工的积极性，以最少的劳动消耗和物质消耗取得最大的经济效益。其主要任务是：一、为宾客提供快捷、方便的预定、销售及咨询服务。前厅是迎送客人，承接预订，办理入住、退房手续，提供咨询、商务、委托代办、汽车服务，转接电话，保存客人资料，维护大堂秩序的职能部门，是酒店运作的中枢。大堂礼宾处还为客人提供“金钥匙”服务，竭力满足客人的需求；同时，前台还是酒店与客人之间联系的桥梁，是为酒店经营决策提供依据的重要参谋部门。二、科学而合理地组织接待服务宾客下榻酒店期间，在客房停留的时间最长，与客房服务员接触最多，设备物质消耗很大。客房管理的重要任务，是将接待服务工作科学合理地组织起来
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