怀柔区食用菌产业五年发展规划报告方案建议书（2008-2012）（20页）.doc
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怀柔区食用菌产业五年发展规划报告方案建议书（2008-2012）（20页）.doc
1、食用菌到目前食用菌到目前，已生产菌棒已生产菌棒 693693 万棒万棒，生产食用菌生产食用菌 390390 万公斤，实现经济效万公斤，实现经济效益益20682068 万元。万元。怀柔区食用菌产业五年发展规划怀柔区食用菌产业五年发展规划（2008-20122008-2012）前前言言食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的保健食品，含有较高的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素等营养成分。具有防癌、抗癌、防止多种疾病的功能，是一种健康长寿无任何污染的绿色食品，也是一种美容食品，常吃食用菌不但可提高免疫力，还可消除面部的色斑、黄斑、雀斑，使皮肤变白、变嫩的神奇效果。过去食用菌都是靠自然野生，数量稀少
2、，采集困难。随着科学技术的发展，我国 70 年代初开始人工栽培，到 1978年全国产量只有 5 万多吨，80 年代进入了发展阶段，1990年突破 100 万吨，到 2001 年达到 781 万吨，产值达 314 亿元， 而且每年都是以 30-40%的速度增长。 其中平菇 259 万吨，香菇 207 万吨，双孢蘑菇 74 万吨，金针菇 38.9 万吨，黑木耳 42.4 万吨，银耳 11.4 万吨。还有姬菇、草菇、滑菇、灵芝、天麻等产量均居第一位，随着技术上不断改进和更新，新品种不断增加，目前不受地区资源条件的限制都可栽培。怀柔区大力发展食用菌产业，是对农业发展规律认识的深化，是推进社会主义新农村
3、建设，促进农民增收的又一项重要举措。年初，国务院正式批准的北京城市总体规划中，怀柔被确定为生态涵养发展区。发展食用菌产业，就是要根据怀柔总体功能定位和农业资源实际，以满足城市发展和市场需求为出发点，以农民增收和农业增效为落脚点，积极开发农业新功能，向农业的广度和深度拓展，促进农业结构不断优化升级，实现质量和效益的提高和统一。一、怀柔区发展食用菌产业的意义一、怀柔区发展食用菌产业的意义（一（一）发发展展食食用用菌菌产产业业是是人人们们追追求求安安全全、保保健健食食品品的的需需要要。随着世界经济的发展，人民生活水平和科学文化认识水平的提高，对食用菌的需求会越来越大。食用菌是具有真核的菌类食品，以其能产生抗细菌、抗病毒作用，并对人体有保健功能而广受重视，受到越来越多人青睐。人类需要食用菌来增进身体健康。（二）发展食用菌产业是资源环境可持续发展的需要（二）发展食用菌产业是资源环境可持续发展的需要。
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