山东师范学校商务旅游部酒店服务与管理专业实践教学管理制度(12页).doc
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山东师范学校商务旅游部酒店服务与管理专业实践教学管理制度(12页).doc
1、商务旅游部酒店服务与管理专业商务旅游部酒店服务与管理专业 实践教学管理制度实践教学管理制度 实践教学是职业教育教学工作的重要内容， 是学校教学活动的 重要组成部分，具有理论教学不可替代的重要功能，是培养学生 创新精神和实践能力，实现职业技术教育培养目标的重要手段。 因此，为保证实践教学的质量，提高学生实践技能，必须切实加 强实践教学的管理。 一、总则一、总则 1、实践教学以强化专业技能，培养学生创新精神和实践能力 为根本目的。 2、实践教学课程的设置和实训内容的确定应根据教学计划和 实践教学大纲进行，不得随意改动。 3、由于课程设置变更或其他原因确需调整实践教学计划的， 应由该专业负责人提出，
2、经与部主任研究决定，提前一学期写出 教学计划修改意见，经商务旅游教务办公室批准后实施。 4、实践教学应包括实训教学、课程设计（课程实践）、社会 实践、校内实训（实习）、校外实习和毕业实习等几部分。 5、在每学期结束前一个月以前，由部里下达下学期的实践教 学任务书，各部经研究落实后将填写完整的实践教学任务书交商 务旅游教务办公室备案。 6、各教学部在每学期末填报下一学期实践教学计划的同时， 须将实践教学大纲、实践教学计划安排等相关教学文件报商务旅 游教务办公室备案。 二、实训教学二、实训教学 （一）教学过程 1、实训课开始前，实训指导教师必须认真备课。备课的内容 包括实训的目的、要求与原理及操作
3、规程，注意事项等。实训指 导教师必须熟练掌握实训操作过程。 2、应要求学生提前预习实训内容，了解实训理论、目的和要 求。 4、实训课讲授应以少而精为原则，将实训任务及关键问题交 代清楚，让学生有更多的时间动手实践。实训指导教师应巡回检 查并及时指导学生的实训，不得包办代替，不得离开实训室。 5、实训结束后，应及时检查实训设施状况，填写实训室使用 记录或实训设备使用记录。清理实训现场，妥善保管实训设施。 （二）成绩评定 1、随理论课开出的实训课，其成绩计入相关的理论课成绩。 2、实训指导教师应及时回收并评阅学生的实训报告，并根据 学生的实训结果和实训报告，评定实训成绩。 3、实训成绩的评定标准为：优秀、良好、中等、及格和不及 格五等。 4、实训成绩考核的依据是： （1）学生对实训的预习情况； （2）学生在实训课上的表现情况； （3）学生实训的操作能力和观察记录能力； （4）实训报告上交时间和
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