1、 开开市市检检查查表表 日日期期 早早班班巡巡视视路路线线：正门前厅用餐区-收银台小菜台-打包处-冰箱-煲仔 机-微波炉 备注 负责人追踪人 1招牌灯是否关闭 2外围是否有蜘蛛网 3玻璃是否清洁 4按照开关表将所有开关开启（或关闭） 5将所有外卖车摆放到店外 6将展架移到店外，并检查是否破损，是否有污渍 7检查用餐区地面和桌椅是否干净无油渍 8检查饮水机，饮料机是否清洁无污渍 9检查自助调味台是否充足，米饭是否煮好 10楼梯间是否清洁 11检查洗手台是否有积水，是否有充足的洗手液和纸巾 12检查洗手台镜子是否干净无污渍 13检查卫生间清洁无异味，是否有垃圾袋 15检查屋顶是否有蜘蛛网，栏杆是否
2、清洁无脏污 16检查所有灯具是否干净无积尘 17登陆收银系统，检查零钱是否充足 18登陆外卖平台，检查菜品是否上架，活动是否正常 19 检查打包处工作台是否干净整洁，所需物品（蛋，配菜，饮料，打 包盒/盖/四件套，打包袋等）是否充足 20检查烫青菜所需物品是否备齐 21检查堂食饭和外卖饭是否备好 22检查汤是否煲好，打包汤是否包好充足 23检查大米存量是否足够，泡米是否充足 24检查所有煲仔机是否都可以正常使用 25 检查冰箱货品是否充足，无库存货库存过多产品做好登记，并与收 银员沟通 26检查微波炉是否干净无油渍无杂物且可以正常使用 27检查是否有可用的已清洗的青菜 28检查电磁炉是否干净且
3、可以正常使用 29检查厨房垃圾桶是否有垃圾袋 30检查蓝色棕色抹布是否有浸泡 收收市市检检查查表表 日日期期 区区域域项项目目 检检查查 结结果果 签签字字确确认认 后后厨厨 1检查所有堂食碗是否清洗干净 2检查所有汤杯是否清洗干净 3检查热水器是否关闭 4检查微波炉是否清洁干净，是否关闭电源 5检查各工作台是否干净 6检查所有煲仔机是否关闭电源 7检查厨房垃圾是否清理干净 8检查泡米的桶及网筛是否清洗干净 9检查未用完的青菜是否放回冰箱 10检查是否有未销售完的米饭 11检查保温柜是否干净，有无剩余过夜米饭汤品 12检查冰箱是否在6档 13检查厨房3个闸是否打下 前前厅厅 12检查大堂地面桌椅是否干净 13检查电饭煲是否泡水 14检查饮料机及其周围是否清洁 15检查电动车是否全部推回门店，是否充电 16检查厕所开关是否关闭 17检查垃圾是否清理 18检查厨房拖把是否泡水 19关闭电源门店
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