1、x 生活超市 运 营 工 作 手 册 一、一、 各岗位工作细则：各岗位工作细则： 店长工作细则. 商品部经理工作细则. 商品部助理工作细则. 理货员工作细则. 营运部经理工作细则. 客服员工作细则. 收银领班工作细则. 收银员工作细则. 收货员工作细则. 综管部经理工作细则. 二、规章制度二、规章制度 商品作业规定 生鲜类商品作业规定. 食品类商品作业规定. 百货类商品作业规定. 管理处相关规定 员工仪容仪表规定. 员工进出卖场规定. 环境卫生管理规定. 设备设施使用规定. 营运处相关规定 营业款现金投去规定. 收银员奖惩规定. 顾客投诉处理规定. 接待顾客服务标准. 接待顾客服务礼貌用语.
2、存包须知. 电子存包柜使用须知. 存包特殊情况处理. 开发票须知. 广播词. 商品处相关规定 门店商品陈列管理办法. 卖场补货细则及规范. 门店负库存调整规定. 库存卡实施细则. 店间调拨管理规定. 熟食商品试吃规定. 商品质量管理规定. 商品存储管理规定. 生鲜食品卫生标准. 三、流程操作三、流程操作 营运处相关流程 电子存包柜取物流程. 发票遗失处理流程. 门店广播室工作流程. 开发票工作流程. 顾客投诉处理流程. 顾客遗留物品处理流程. 顾客申办会员积分卡流程. 会员积分卡初始化操作流程. 会员信息输入操作流程. 会员积分卡消磁换卡操作流程. 会员卡消磁处理流程. 领取备用金流程. 开单
3、区收银流程. 收银员重扫商品处理流程. 大钞预收流程. 营业款现金投取流程. 售后送货流程. 顾客退换货流程. 商品处相关流程 场外促销商品换购流程. 临期商品处理流程. 供应商遗失单据处理流程. 单品盘点流程. 生鲜盘点流程. 加工分解操作流程. 内部转码调拨流程. 商品返配流程. 商品退货流程. 赠品管理流程. 一、各岗位工作细则： 店长工作细则店长工作细则 目的 为规范店长的工作，保证店面营运工作的良好有序运转，特制定本 规定。 适用范围 本制度适用于大润发下属各门店 店长工作标准 完成公司下达的销售、毛利计划，制定绩效考核标准，并指导落 实，保质保量地完成工作。 严格控制损耗率、人事成本、营运成本。 对商品的库存管理，要保证货源充足，保证商品不断货。每周一 根据信息管理部提供的商品断货的商品统计，将分析报告于当日 17:00 前上报营运管理部。 督促落实门店的促销活动，及时跟踪促销
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