1、公司目标和开店背景： 责任人跟踪 目标：为城市居民提供新鲜，安全，低价，便捷，丰富的高品质的食品。 目标客户群：社区居民（中高收入的白领+工薪阶层+老人），餐饮客户（酒店，公司企事业 单位食堂）， 团购客户。计划以后实行积分会员制。 经营项目：生鲜，食品，进口各类食品，清洁美容品，进口餐厨 管理模式： 1.集中采购，加工+门店统一风格（人员服饰，门店标识，宣传，货架，设备，陈列原则 和标准，颜色布置，促销）统一装修+ 相同质量标准，价格政策+统一运营管理 2.策略：保证新鲜，灵活低价，商品利润最大化，注重服务，卫生安全，高素质专业员工 3.卫生质量保障：建立统一的质量安全保障体系，执行HACC
2、P质量卫生管理体系。符合国 家质量安全卫生要求 4.店长负责制：销售，毛利，损耗，质量卫生，清洁卫生，对顾客服务水平，比价政策。 员工管理，员工职业发展规划，人员培训 公司愿景：以越来越低的价格，越来越好的质量和服务、丰富多样的新鲜生鲜/食品满足越 来越多的顾客日益增长的物质服务需求。以达到公司利润最大化。 一、商圈调查 a、重点作好商场的城市情况调查,投资风险调查,作出投资预算,损益平衡分析,确定是否开 店. OK b、系统搭建工作的完成和培训。 竞争对手的调查和分析 c、组织采购团队,对商品的市场需求和商场的商品定位,商品的SKU数,进行调查,得出调查结 果. d、确定卖场的动线和商品的板
3、位配置情况;确定自营部分和联营部分,作出销售计划. 二、人员的编制情况 1.作好所有的管理人员需求和岗位责任的划分.人员编制和组织架构。建立开店小组(筹备组 ) 2.普通员工的需求,报人事,要求在开店前至少60天给予确认.员工到位后为开店的商圈调查 等其他工作服务。 3.人员的培训计划(管理人员和普通员工)，制定培训计划（公司文化，策略，开店须知，开 店流程，市调流程，人事编制，员工的未来职业发展道路，公司的发展目标，商品知识和工 技术培训） 4.人员招收要求：有责任心，诚信度高，以40岁以下的青年人为主。能吃苦，抗压力强。最 好有零售工作经验。 5.所有门店人员在开业前1个月建议到位，要经过培训才能上岗 6.人员的定岗定位，岗位职责制定，工作流程的制定。培训考核！ 7.薪资水平不应低于竞争对手的水平，我们是来挖人来“抢食”的，人员素质相对来说要高 点。 三、工程的设计和设备采购的清单 a
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