1、超市营销 第一章 超级市场营销概述 第一节 超级市场的定义及特性 超级市场，简称超市，1930年首次出现于 美国纽约牙买加皇后区。它的诞生被西方 誉为零售业的一次革命。与其他零售形式 相比，超级市场具有自助式服务、商品价 格低廉等特征。因此，一经产生就深受消 费者的喜爱。 我国台湾和香港地区的超级市场产生于70 年代初，到80年代，香港已有300多家超级 市场；中国大陆于1981年引进了超级市场 这一现代化的零售经营形式，真正普及和 发展则在90年代。目前，超级市场已深入 到了我国城市居民的日常生活中。 一、超级市场的概念与特征一、超级市场的概念与特征 （一）西方营销专家对超级市场概念的界 定
2、 由于超级市场诞生于美国，并首先在西方 国家普及，经过几十年的不断发展，已经 成为一种成熟的零售经营方式，所以我们 主要介绍一些西方国家的营销专家对超级 市场概念的界定。 美国著名营销专家菲力普 科特勒在其市 场营销管理一书中写到“超级市场是规 模相当大的、成本低、毛利低、销售量大 的自我服务的经营机构，其目的是为顾客 对食品、洗涤剂和家庭日常用品的全部需 要服务。现在，正在(美国)营业的超级市场 有30500多家，每家的年销售额超过200万 美元，占全美国杂货销售总量的72%。 “超级市场已经向多方面发展。以 提高其竞争能力，它们的规模越来越大， 就日前情况而论，其营业面积约为25000平
3、方英尺左右，超级市场销售的产品品类繁 多。般超过12000个品种。 超级市场也正在改善设施，例如在更 昂贵地段设店、扩大停车场面积、精心设 计建筑和内部装修、延长营业时间和星期 日营业；广泛增加为顾客服务项目，例如 支票付现、休息室和伴音音乐，超级市场 还增加了促销预算；同时还大量经营私人 品牌，以便减少自己对全国性品牌的依赖 性和增加利润率。 “超级市场营销术作为一种做生意的方法 最近已扩散到其他行业中去了，尤其是在 药品、家庭装饰品、玩具和体育用品行 业。”(菲力普 科特勒市场营销管理第 六版，广东省财贸管理干部学院市场学翻 译组译 ，科学技术文献出版社1991年版， 第880-881页) 美国市场营销专家 齐默曼在其超级 市场(Miss Distribution Publication， Inc， New York，1955年)一书中写到：“超级市 场是被高度部门化了的、经营食品和其
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