1、1 熟食部理货员培训教案熟食部理货员培训教案 人力资源培训部制 2 一、人力架构一、人力架构. . .P3P3 二、理货员工作职责二、理货员工作职责. . .P4P4 三、理货员工作流程三、理货员工作流程. .P5P5- - P6P6 四、操作规范四、操作规范. .P7 P7 P12P12 1 1、进货质量要求、进货质量要求. .P7P7 2 2、加工制作要求、加工制作要求. .P8P8 3 3、保存、保鲜要求、保存、保鲜要求. .P9P9 4 4、清洁要求及方法、清洁要求及方法. .P10P10 5 5、卖场、办公区清洁要求、卖场、办公区清洁要求. .P11P11 6 6、包装要求、包装要求
2、. .P12P12 五、相关表格五、相关表格. . .P13P13 人力资源培训部制 3 主主 管管 助理助理/领班领班 卤水师傅卤水师傅 理货员理货员 快餐师傅快餐师傅 凉菜师傅凉菜师傅 一、人力一、人力架构架构 人力资源培训部制 4 遵守公司的相关规章制度，协助师傅按时出货；遵守公司的相关规章制度，协助师傅按时出货； 负责销售区、加工间、仓库等处的清洁工作；负责销售区、加工间、仓库等处的清洁工作； 负责营业期间的顾客服务；负责营业期间的顾客服务； 营业期间，能够及时补货；营业期间，能够及时补货； 按要求参加月底的盘点工作；按要求参加月底的盘点工作； 负责完成主管交办的事项；负责完成主管交办
3、的事项； 定期向主管定期向主管/ /助理提出工作上的建议。助理提出工作上的建议。 二、工作二、工作职责职责 人力资源培训部制 5 换工衣，打卡换工衣，打卡 协助师傅出台面协助师傅出台面 清清 洁洁 三、工作三、工作流程流程 顾客服务顾客服务 注意补货注意补货 时时清洁时时清洁 处处清洁处处清洁 人力资源培训部制 6 赢移网提供超市、百货、专卖店、便利店等开店经营管理资料 。 创业小店，蛋糕，烘焙等开业经营管理和各种配方资料视频。 广告、公关策划、活动营销策划资料教程。 一包烟和一顿饭的钱就让你得到几百份相关学习视频和资料; 也免得自己在网上到处收集整理，花时间而且可能找不到或者不全。 知识链接 ：http:/ 请上淘宝上搜索 赢移网资料库，总有你想要的资料。 人力资源培训部制 7 休息午休息午 餐餐 例例 会会 顾客服务顾客服务 清清 洁洁 补补 货货 注意陈列注意陈列 清清 洁洁 明天工
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