1、东海店设计及实施建议 内容 东海店的基本定位 主要经营分类建议 生鲜经营项目建议 配套项目建议 项目设计实施步骤 布局思路 参考图纸 东海店的基本定位 精致集约型大卖场 柔和温馨的环境 定海区品类最全的卖场 突出生鲜和现场氛围 主要经营分类建议 生鲜类 蔬果 干货休闲 水产 肉类 烘焙 面点 熟食 一般耐用品 大家电 手机数码 小家电 交通工具 低值耐用品 服装鞋 办公文具 纺织 家用百货 家居用品 图书 体育户外 快速消费品 烟酒 进口食品 饮料罐头 冲调食品 休闲食品 粮油食杂 冷冻冷藏 生 鲜 经 营 项 目 需 要 调 查 供 应 商 资 源 序号序号 大分类大分类 中分类中分类 要求
2、说明要求说明 单独设置专柜的分项备忘及说明单独设置专柜的分项备忘及说明 1 肉品 鲜肉类 冷鲜肉 进口牛肉 活禽现场宰杀 2 腌腊制品 调味肉 3 蛋品 精品蛋（有机或无公害） 4 蔬果 蔬菜 精品蔬菜 菌类专柜 豆芽/豆苗 5 水果 精品水果 6 南北干货 调味料 7 茶叶/花茶 鲜花鲜花 8 散休闲食品 炒货 板栗 9 酱菜腌菜 10 水产 活鲜类 活海产 活淡水产 其它 11 冰鲜类 寿司 高档海产 12 水产干货 13 冻水产类 14 熟食 卤 15 炸/煎 炸丸子 炸鸡 16 烤 烧腊坊 烤鸡 烤鸭 17 凉拌 18 其它熟食项目 19 面点 蒸 20 煎炸 印度飞饼 炸麻花 21
3、其它面点项目 山西大饼 清真面食 面条饺子 22 烘焙 面包/蛋糕 派 挞类 比萨 慕斯 果冰 蛋圈 23 裱花蛋糕 24 干点 馅饼 桃酥 曲奇 25 其它烘焙项目 甜甜圈 泡芙 26 豆制品 豆制品加工 27 其它项目 现场磨营养粉 现磨麻油 现制肉松 现制鱿鱼丝 寿司 28 冷库建设 冷冻冷藏：冷冻冷藏：冷冻 冷藏 烘焙：烘焙：冷冻 冷藏 肉类：肉类：冷冻 冷藏 水产：水产：冷冻 冷藏 蔬果：蔬果：苏生（蛇管） 熟食：熟食：冷冻 冷藏 其它： 配套项目建议 常见百货品牌 常见保健品牌 常见餐饮品牌 由于建筑长度大，建议两头都设置一定面积的外租区，以给顾客在场外稍作停 留的空间和招租少量与卖场内有补充性的专柜。 项目设计实施步骤 前期调查 建筑测量 确定经营类别 制作大分割图 设计精细平面图 后续设计及调整 杭州、宁波、 舟山、上海 各参考卖场 调查，同时 由采购部门 联系意向项 目
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