1、永辉超市永辉超市 内部资料内部资料 注意保密注意保密 1 春夏季时令水果资料分享春夏季时令水果资料分享 永辉超市永辉超市 内部资料内部资料 注意保密注意保密 2 菠萝原名凤梨，原产巴西, 16世纪时传 入中国, 有70多个品种, 岭南四大名果之一。 菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、 C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温， 具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食 兼优的时令佳果。 菠萝果顶有冠芽，性喜温暖。台湾菠萝 表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙，有的略呈 倒圆锥型，肉质比普通菠萝细腻得多，基本 没涩味，水分充足。菠萝果形美观，汁多味 甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。 菠萝简介菠萝
2、简介 永辉超市永辉超市 内部资料内部资料 注意保密注意保密 3 【营养分析营养分析】 1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻 塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水 肿； 2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压 病患者有益； 3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 【适宜人群适宜人群】 宜：伤暑，身热烦渴者宜食；肾炎，高血压，支气管炎，消化不良 者宜食；炎热夏季宜食。 忌：糖尿病患者忌食；对菠萝过敏者忌食。 菠萝的营养价值菠萝的营养价值 永辉超市永辉超市 内部资料内部资料 注意保密注意保密 4 【菠萝
3、菠萝- -保健食谱保健食谱】 1.果香明虾：明虾2只，菠萝75g，番茄1个，葱1根，姜2片，料酒1小匙， 沙拉酱2大匙，浓缩柳橙原汁1小匙，柠檬汁适量，细白糖30g，盐少许。番茄切 片摆入盘中，葱切长段，锅中倒水煮开，放入葱、姜、料酒和明虾余烫，捞出 明虾泡冷水，烫好的明虾去头、尾摆入盘中，中段去壳，横剖一半，去肠泥， 切斜片，菠萝切小片，与虾片分别交叉排在番茄片上，食用时蘸调匀的调昧料 即可。 2.菠萝鸡丁：适量菠萝去皮切块，鸡腿肉切丁，用盐、酱油腌拌，热油锅 爆香葱、 姜，加入菠萝及青椒块，再将鸡丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。 3.菠萝汁：取菠萝捣烂绞汁，每次半茶杯，凉开水冲服。具有清热生津之 功效。 4.菠萝奶汁：西瓜去皮及籽，切小块，菠萝去皮切小块，放入果汁机中加 入西瓜块打匀成汁，滤出果渣，倒入杯中。杯中加入牛奶充分搅拌均匀。再加 入柠檬汁和蜂蜜调昧即可。 菠萝的营养价值菠萝的营
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