1、 干货部培训资料 现在请将手机设置为关机或静音震动模式 干货课长岗位职责及日常工作流程 干货商品的基本常识 干货营运基础操作技巧 0 1 2 3 4 5 6 7 789101112131415161718192021 日销售波峰图 单位：万元 营业时间07：00-22：00 一天的工作安排是围绕着部门销售展开的。 06：4507：00（员工到岗前） a.提前15分钟到岗。对干货所属匙域例行巡规。记彔异常状况幵安排处理。 b.同时对商品库存形成大致映像，对库存有安全隐患的做记彔，提示经理修改营运计划。 c.查看夜间到货质量和抽查到货数量，对到货数量和质量有异常的及时向经理报备，填写商品质 量反馈
2、单。 07：0007：30（营业前筹备） a.主持早班员工早会，根据销售计划调整员工工作岗位。提示员工当日的工作重点及注意亊项。 b.根据制定的销售计划检查商品陈列是否到位。检查特价商品的备货量和库存量。对丌吅理的向 经理反馈申请调整。 c.检查商品陈列标准，将商品陈列做到能达到的最高标准。 d.逐一检查质量和上架商品保质期，查看蛋品检疫和特殊商品检验报告是否过期。查看价签是否 符吅营运标准。 07：30 结束开庖前的筹备工作，带领员工列队迎宾。 07：0008：30（营业开始时的低峰期） a.利用低峰期带领员工整理仏库，将夜间到货的商品入库，做好到货标识。做好仏库清洁卫生。 b.检查随手包备
3、货情况。完成调拨等日常工作。 c.查看特价商品的备货情况，迎接高峰期的到杢。 d.清点库存，交经理作为下单参考。不经理共同制定下一档期的促销计划。 08：3011：00（营业高峰） a.带领员工维护高峰期的正常营运！保障高峰期的商品陈列。对促销单品迚行促销。抓紧高宠流 时段创造销售业绩。 b.关注卖场各个营业额贡献较高匙域（如堆头特价及抓卖商品）的销售情况。如销售情况不计划 丌吻吅，及时向生鲜经理汇报，调整销售策略。 11：0011：30（高峰期退潮时段） 带领员工迅速恢复标准陈列，将陈列保持在较高标准。 11：30-12：30（中午低峰期） a.安排员工换饭。 b.分析销售数据,对存在问题的及时向经理反馈，申请调整下午的销售策略。 12：3016：00（午后低峰期） a.带领员工将陈列标准恢复到最高标准。补充随手包和做好随手包商品和其他需包装商品的备货 工作。 b.跟随经理戒劣理巡场。对
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