1、 营运管理部培训稿 营运管理部培训教材 生鲜商品市调 营运管理部培训稿 营运管理部培训教材 课程纲要课程纲要 1.1.市调的目的市调的目的 2.2.市调对象的确定市调对象的确定 2.2.市调的流程市调的流程 3.3.注意事项注意事项 营运管理部培训稿 营运管理部培训教材 市调的目的市调的目的 1.同一商圈内，商品竞争力的保持同一商圈内，商品竞争力的保持 2.了解竞争对象的动态（商品了解竞争对象的动态（商品/品质品质/陈列陈列/价格价格/促销）促销） 3.制定竞争方案的依据制定竞争方案的依据 营运管理部培训稿 营运管理部培训教材 市调对象的确定市调对象的确定 1.竞争店竞争店 2.传统市场传统市
2、场 3.批发市场批发市场 商品竞争力的保持商品竞争力的保持 市场行情的了解市场行情的了解 营运管理部培训稿 营运管理部培训教材 1.生鲜市调每周至少生鲜市调每周至少2次，（一般选择周次，（一般选择周1和周和周4） 建议：一次去竞争对手处，一次批发市场建议：一次去竞争对手处，一次批发市场.必要必要 时门店自行增加市调频次。时门店自行增加市调频次。 2.生鲜经理至少每生鲜经理至少每2周市调一次竞争对手，每月一周市调一次竞争对手，每月一 次到批发市场了解市场行情，掌握商品动态。次到批发市场了解市场行情，掌握商品动态。 3.生鲜主管至少每周一次市调。生鲜主管至少每周一次市调。 市调的流程安排市调的流程
3、安排 营运管理部培训稿 营运管理部培训教材 每周每周1/4中午中午12点前门店生鲜经理点前门店生鲜经理 与生鲜各组主管确定生鲜市调品与生鲜各组主管确定生鲜市调品 项，与市调目标，并列印须市调项，与市调目标，并列印须市调 品项之商品资料表给各生鲜主管品项之商品资料表给各生鲜主管. 各组主管安排人员至市调目标处市调，各组主管安排人员至市调目标处市调， 并于当日下午前将市调结果整理于生并于当日下午前将市调结果整理于生 鲜商品市调表上面，于本日下午或第鲜商品市调表上面，于本日下午或第 二日上午将汇总后的市调表送生鲜经二日上午将汇总后的市调表送生鲜经 理审核，并报备店总经理审批。理审核，并报备店总经理审批。 店总经理审批结束后于当日中午店总经理审批结束后于当日中午1212点之前将点之前将 审批完毕之市调表格由门店价维护员以电子审批完毕之市调表格由门店价维护员以电子 邮件形式传至采购部调价维护员，采购
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