北京华联BHG生活超市生鲜品类经营策略介绍报告.ppt
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北京华联BHG生活超市生鲜品类经营策略介绍报告.ppt
1、健康！ 新鲜！ 价值！ 惊喜！ 1 生鲜品类经营策略介绍生鲜品类经营策略介绍 BEIJING HUALIAN 健康！ 新鲜！ 价值！ 惊喜！ 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 2 目录 新商品组织结构表介绍新商品组织结构表介绍 品类定义及品类角色介绍品类定义及品类角色介绍 2 生鲜各品类策略介绍生鲜各品类策略介绍 生鲜品类策略应用生鲜品类策略应用 1 2 3 4 健康！ 新鲜！ 价值！ 惊喜！ 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 3 新商品组织结构表介绍新商品组织结构表介绍 新商品组织结构表的分类“新商品组织结构表的分类“5”原则原则 1、以顾客为导向 2、考
2、虑管理因素 3、同维度排它性 4、名称定义准确 5、商品录入唯一 健康！ 新鲜！ 价值！ 惊喜！ 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 4 新商品组织结构表介绍新商品组织结构表介绍 层级层级数量数量层级层级数量数量 采购组采购组9 9采购组采购组4 4 大分类大分类5858商品大组商品大组2727 中分类中分类203203商品小组商品小组153153 小分类小分类911911 旧组织表旧组织表新组织表新组织表 新旧商品组织结构表对比新旧商品组织结构表对比 新商品组织结构表.xls 北京华联2008年商品组织结构表.XLS 健康！ 新鲜！ 价值！ 惊喜！ 2021/8/10 BEI
3、JING HUALIAN 5 品类定义及品类角色介绍品类定义及品类角色介绍 什么是品类？什么是品类？ 品类是一组能满足消费者需求和购物者购品类是一组能满足消费者需求和购物者购 买行为的买行为的独特的、可衡量的、可管理独特的、可衡量的、可管理的商的商 品组合或服务品组合或服务 健康！ 新鲜！ 价值！ 惊喜！ 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 6 品类定义及品类角色介绍品类定义及品类角色介绍 健康！ 新鲜！ 价值！ 惊喜！ 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 7 品类定义及品类角色介绍品类定义及品类角色介绍 目标型 10% 常规型 60% 季节型 15% 便利型 15% 根据跨品类分析，品类的角色划分为：根据跨品类分析，品类的角色划分为： 目标型，常规型，便利型和季节型。目标型，常规型，便利型和季节型。 健康！ 新鲜！ 价值！ 惊喜！ 2021/8/10 BE
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