1、 - 1 - 广东广东 SPAR SPAR 规范标准规范标准手手册册 - 2 - 目 录 第一章 营运楼面管理规范 第一节 岗位职责 5 第二节 门店会议管理规范 26 第三节 重大节假日（中秋、春节等）销售管理工作规范 29 第四节 商品知识 33 第五节 商品管理 37 第六节 促销活动管理规范 47 第七节 赠品管理规范 57 第二章 收银管理规范 第一节 岗位职责及工作要求 62 第二节 收银作业守则 64 第三节 收银作业规范 65 第四节 真假钞鉴别 71 第五节 服务台工作规范 81 第六节 银行卡付款规范 100 第三章 收货管理规范 第一节 岗位职责及工作要求 103 第二节
2、 供应商预约规范 106 - 3 - 第三节 商品收货规范 107 第四节 营运商品验收规范 115 第五节 退货作业规范 127 第六节 索赔管理规范 129 第七节 仓库管理 133 第四章 生鲜管理规范 第一节 岗位职责 141 第二节 生鲜食品经营者管理要求 148 第三节 生鲜食品作业人员卫生要求 158 第四节 生鲜卖场卫生管理要求 161 第五节 生鲜重要设备操作要求 162 第五章 防损管理规范 第一节 岗位职责及主要工作 169 第二节 损耗控制管理 176 第三节 营运过程损耗及政办公损耗 179 第四节 消防及公共安全 184 第六章 数据管理工作规范 第一节 商品管理类
3、报表管理规范 195 第二节 销售数据分析管理规范 200 - 4 - 第三节 责任承担 212 第七章 团购管理规范 第一节 团购的定义 213 第二节 销售数据分析管理规范 200 第三节 责任承担 212 - 5 - 第一章第一章 营运楼面管理规范营运楼面管理规范 第一节第一节 岗位职责岗位职责 一、理货员管理规范一、理货员管理规范 1.营业前 1.1 仪容仪表端正，个人卫生良好，精神饱满； 1.2 参加门店晨会和部门班前会，领会公司、分店、部门的管理和工作要求； 2.营业中 2.1 营业工作状况检查， 2.1.2 检查柜台（如酒柜、化妆品柜）商品是否有异常情况如商品空缺、商品被翻动等现象，如 有应及时向主管汇报； 2.1.3 检查各处商品是否丰满，存量不足时及时到仓库取货。 2.1.4 开单销售柜台员工应核对交接班本与柜台商品是否一致， 如发现异常应立即上报部门主管； 2.1.5
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