1、跟跟 7-11 学如何管理员工学如何管理员工 所有了解 7-11 员工管理体系的人，都有一个深刻的印象，那就是 7-11 的员工管理非常 规范，而且形成了制度化、书面化的流程。 每天的工作计划表每天的工作计划表 对于所有店员的活动，7-11 制定了每天的工作计划表。通过这个表，店员能清楚地知 道在什么时候，应当做什么样的事情，甚至在这个表中还有“空闲时做其他事” ； “下班后到 车站周围走走看看” 、 “把东西放回原来的地方” 、 “空闲时不要窃窃私语”等各种指示。在 7-11 的工作计划表中，横轴是以小时为单位划分的 24 小时时段，纵轴填写的是各店员的名 字。 每个店员的工作计划用直方图的
2、形式在表中表现出来， 直方图的起点和终点分别表示工 作的起始时间和结束时间，工作的内容填写在直方图的中央。工作项目有清扫、订货、检验 商品、商品上架、检查商品鲜度、布置商品陈列、检查温度、报纸杂志退货 (在 7-11 的进 货体制中，只有报纸和杂志是可以退货的)、补充消耗品、货币兑换、制定销售日报等。以 补充消耗品为例，7-11 要求在早上销售高峰来临之前的 4 点至 5 点之间完成。各店员的工 作在计划表中用不同的颜色表示， 这样做的目的在于使每个人能清楚地看到自己应当做的工 作。 当然，在 7-11 的店铺中，还有另外一种形式的工作计划表，这种计划表的纵轴填写的 不是店员名字，而是各项工作
3、，同样也用直方图的形式在计划表中表示出来，各店员在完成 任务后，在相应的直方图中签字盖章，表示已完成计划工作。 细化到每一个枝节细化到每一个枝节 除了利用计划表来规范员工的行为外，7-11 对每项任务还做出了更为细化的要求，下 面以清扫为例加以说明。可以说，清扫是 7-11 日常管理的重要内容之一，也最被 7-11 管理 层所重视。7-11 规定，各店铺每天清扫工作的内容有：店内地板的清扫、店门口的清扫、 停车场的清扫、电灯的擦拭、厕所的清扫、复印机的擦拭、招牌的擦拭、柜台周围的清扫、 垃圾袋的更换、垃圾箱的清扫、食品柜台的冲洗、店内设备的擦拭、公用电话的擦拭等，一 天必须进行数次。除了对售货的店铺进行清扫外，店后临时存货间、临时货架等也都必须清 扫。最有意思的是，7-11 不仅对清扫的内容有规定，而且对各项清扫活动用什么样的工具、 用什么样的洗涤品、 以什么方式清扫以及清扫的顺序都规定得
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