1、万科厨房研究手册 前言 依据我中国人“民以食为天”理念，厨房在现代家具生活 中占据着越来越重要的角色，是户型设计过程中的重点之 一，其设计标准成为户型等级划分的重要衡量因素。 理想的厨房必需兼顾如下要素：流程便捷、功能合理、 空间紧凑、尺度科学、添加设备、简化操作、隐形收藏、 取用方便、排除废气、注重卫生。 目录 一、厨房操作流程 二、厨房常用设备尺寸及人体工程学要素 三、万科厨房设计现状 四、厨房工作三角原则及厨房布局方式 五、厨房能源照明 六、厨房采光通风 七、厨房电源设置及电器设备 八、厨房安全防护 九、厨房设置细则 一、厨房作业基本流程： 食品储藏 准备过程 洗涤过程 终端餐桌 配餐过
2、程 烹饪过程 调理过程 人体工程尺度 指操作台高度和吊柜高度的确定，要适合使用人。 操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。 一定要依身高来决定平台的高度。 厨房门开启与冰箱门开启不要冲突。 厨房窗户的开启与洗涤池龙头不要冲撞。 三、万科产品线厨房设计现状 户型 编号 A-50-1B1W-8F 技术 参数 建筑 面积 套内 面积 公摊 面积 得房 率 50 平方 44.7 平方 5.3 平方 89% 应用 项目 白马花园 厨房 面积 8.96平方 面积比率：17.9% 产品 特点 1、51平米一房一厅 2、得房率80% 3、独立卧室、带凸窗 4、独立玄关，带鞋柜 5、厨房可打开，空间
3、开阔 6、舒适的室内尺度 7、可工业化住宅，提高 产品品质和生产效率 50系列蚂蚁工房-L型厨房 厨房可打开，厨房可打开， 空间开阔空间开阔 户型 编号 A-80-2B1W-11F 技术 参数 建筑 面积 套内 面积 公摊 面积 得房 率 74.72 平方 62.66 平方 12.06 平方 84% 应用 项目 厨房 面积 6.66平米 面积比率：9% 产品 特点 1、80平米二房二厅 2、得房率83% 3、11层电梯公寓， 4、一梯两户，品质更高 5、南北通透 6、独立玄关 7、分离式卫生间， 8、卫生间距离卧室较近 9、卧室都带凸窗 10、舒适的室内尺度 11、独立生活阳台 12、可工业化住宅，提高 产品品质和生产效率 80系列紧凑二房系列紧凑二房-L型厨房型厨房 厨房可打开，厨房可打开， 空间开阔空间开阔 厨房和餐厅厨房和餐厅 互动性较好互动性较好 户 型 编 号 A-90-3B1W
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