山西省某大酒店中央厨房早餐工程项目建议书（17页）.doc
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山西省某大酒店中央厨房早餐工程项目建议书（17页）.doc
1、 xx 酒店酒店 中央厨房早餐工程中央厨房早餐工程 项项 目目 建建 议议 书书 xx 酒店酒店 2014 年年 7 月月 一、项目名称 中央厨房早餐工程 二二、承办单位项目概况 1 1、项目、项目承办承办单位单位 xx酒店 法定代表人： 2 2、项目单位简介、项目单位简介 xx 酒店成立于 20 xx 年 3 月，位于 xxx，注册资金 300 万元人民币, 法定代表人：xxx。公司是一家经营粤菜、湘菜、川菜、本地菜、潮州卤 水、港式烧腊等为主的中高档酒店，营业面积 2700 多平米，能同时容纳 900 人用餐。 公司现有职工 120 人， 其中管理人员 40 人， 大专以上文化水平 30%
2、， 技术力量雄厚。 三、项目建设背景 1 1、项目建设的必要性、项目建设的必要性 早餐作为一日三餐的第一餐，与百姓生活息息相关。能否做到方便 快捷、安全卫生、营养实惠，让老百姓买着方便、吃着放心，事关民生 大计。因此早餐工程的实施具有以下意义。 （1）加速中国城市化发展，构建和谐社会 据统计， 在 1978-2000 年期间， 我国每年要新增城镇人口 1450 万 人，而在 2000-2010 年期间，我国每年要新增城镇人口 1774 万人， 尽 管之后 10 年会有所下降，但是仍然在每年新增城镇人口 1650 万人。在 城镇化进程中，餐饮业发挥着巨大的作用：1）餐饮业是扩大城镇就业的 重要渠
3、道。 “十一五”期间， 餐饮产业平均每年创造 200 万个就业岗位。 这些岗位从餐饮业的原料生产基地、辅料生产基地到遍布大街小巷的各 类餐饮网点，为扩大城镇就业做出了重要贡献；2）餐饮业是推动产业结 构调整的重要力量； 3） 餐饮文明与城市化进程将在相互推动中不断提升。 城市化的过程是农村和农民的生产方式和生活方式、 文明程度不断提高、 不断现代化的过程，也是人的整体素质不断提高的过程。让大部分来自 农村的餐饮从业者真正融入到城市中去，将对加速中国城市化发展、构 建和谐社会产生积极的推动作用。 （2）早餐质量与人民群众的身体健康息息相关 在中国流传甚广的说法“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，在国 外有一个实质相同的版本“早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃 得像贫民”。早餐可为睡醒后吃的第一餐。人经过一夜睡眠，从尿、皮 肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，经过一晚上的消化，前一天所吃 的晚
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