1、香港华润超市品类管理分析香港华润超市品类管理分析 品类管理是使商品组合更为科学有效的管理手段， 通过优化商品的组 合， 有效利用有限的空间资源， 使销售利润达到最大化， 并提高毛利， 降低库存。品类管理较传统的商品管理更为科学化、规范化。品类管 理工作主要通过数据（字）化的管理手法，对商品品种和货架空间进 行管理。 为何要引进品类管理 目前，香港华润超市经营的商品有 7000 多种，共分为 300 个小类， 对商品管理基本上还是经验化管理为主。一间新超市开业前，先由发 展部初步设计商品的摆放位置，开铺组再根据商品销售的整体情况， 最后确定商品的陈列位置及陈列面的多少。但是，接下来的商品管理 工
2、作主要由超市主管负责， 超市主管则根据市场需求及个人经验管理 商品。 随着时间的变化， 超市商品陈列亦随着超市主管的替换而变动， 逐渐形成每间超市都有自己的“陈列”特色。货架管理没有一套统一 的、规范化的管理方法，将会对经营管理造成影响。因此，提高整体 管理水平已经迫在眉睫。 品类管理从何入手 华润超市是通过与极具实力的 AcNielsen 公司合作开展了品类管理 工作。主要包括培训、测试及全面实施三个阶段。 品类管理对华润超市来说还是一个新概念， 负责这项工作的多数同事 经验较少，有些甚至对基本概念很模糊，因此，员工的培训工作非常 重要。为此，公司与 AcNieLsen 先后合作举办了数次专
3、题培训，为 品类管理的实施奠定了基础。 香港华润公司实施品类管理的前期准备工作主要包括四个方面： 1、对所有门店的面积及货架进行测量，合理、有效地分配空间资源； 2、根据门店坐落的地点和效益状态进行分类； 3、根据门店商品销售数据，对门店的商品组合重新进行评定； 4、确定不同的门店销售不同等级的商品。 品类管理中的困难是什么 品类管理是多部门参与的跨部门工作，需要采购、管理、发展及电脑 等多部门间的合作与协调，因此，建立部门间良好的沟通机制，以公 司利益为共同目标开展工作是十分重要的。 这还是一项长期的工作，它的效益体现在落实和执行的过程之中。华 润超市在品类管理推广工作中也发现一些超市主管仍没有认识到品 类管理工作的重要性，或在具体落实、执行工作中忽略了一些必要的 看似细小的工作。如支货不及时，造成超市缺货现象；没有严格按照 货架陈列规定摆放商品等问题。品类管理在超市的推广是否成功，直
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