1、全餐饮选址要求汇总 一、连锁商业 连锁快餐店 连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房，其商品销售流 程与其他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业。其与其 他连锁业态、传统餐饮的差异情况如下： 连锁快餐店：原料加工配送成品销售 其他连锁业态：商品配送销售 传统餐饮业：原料加工成品销售 1 商圈选择 客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区 域型商业街市或特别繁华的社区型街市。 2 立店障碍 连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会 审，离污染源 10 米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出
2、立店异议而无法 排除，也会形成立店障碍。2002 年起我国部分省市按大气污染防治法规定：禁止 在居住区或居住建筑内立店。 3 建筑要求 框架结构，层高不低于 4.5 米。配套设施：电力不少于 20千瓦/100 平方米，有充 足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或 一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。 4 面积要求 200500 平方米 5 租金承受 大众化快餐店：24元（平方米天） 消费型快餐店：630元（平方米天） 6 租期 一般不少于 5年。 二、餐饮业 （一） 普通餐厅 1商圈选择 普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为销
3、 售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以 家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。 2立店障碍 开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经 营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源 10 米以 上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。 商铺门前有封闭交通隔离栏、高于 1.8 米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为 选址所忌。 3面积要求 大众型餐厅 80200 平方米，商务型餐厅 15010000平方米均可。 4建筑要求 因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承 重墙挡门、挡窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生 化处理装置以及油烟气排放的通道。 5租金承受 低层为 1.50 元/（平方米天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅
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