1、餐饮娱乐企业餐饮娱乐企业 监管监管办法办法 一、一、监管的目的监管的目的 帮助下属餐饮娱乐企业更好地挖掘管理潜能，健全企业制度，规范操作流程，提高产品和 服务品质，打造企业品牌的知名度和提升市场占有份额，加强企业自身盈利能力，同时确 保总公司总体战略目标的完成。 二、二、监管的监管的原则原则 目标、独立性、权力、透明度和合作 每个监管企业都应有明确的责任和目标，并具备操作上的独立性、透明的程序、良好的治 理结构和充足的资源，并就履行职责情况接受问责。 三、三、监管监管流程流程 1.1 针对已运营中的餐饮娱乐企业单位 1.1.1 企业向总部报告备案资料 1.1.1.1 企业所有营业证照 项目 证
2、照名称 证照编号 有效期 经营范围 本年度是否 年检 法人 营业执照 税务登记证 卫生许可证 排污许可证 消防许可 1.1.1.2 企业组织架构 1.1.1.3 企业人员配备及人员工资情况 项目 序号 姓名 职位 部门 基本工资 店龄工资 工资总额 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1.1.1.4 固定资产明细表 资产名称 规格 单价 数量 所在部门 使用状况 中央空调 单体空调 冰柜 雪柜 蒸柜 烤箱 洗碗机 消毒碗柜 不锈钢碗柜 不锈钢操作台 不锈钢洗菜池 电视 电脑 电话机 点餐终端机 打印机 餐台 餐椅 沙发 办公桌 办公椅 文件柜 保险柜 家俬柜 分餐柜/分餐车 酒水车 其它
3、 1.1.1.5 经营数据 项目 年度 月份 月销售报表 厨部 毛利 率 酒水饮 品毛利 率 损 耗 率 营 业 额 厨 部 收 入 前 厅 收 入 折 扣 金 额 现 金 支 票 收 入 刷 卡 收 入 签 单 金额 年度 01 月 年度 02 月 年度 03 月 年度 04 月 年度 05 月 年度 06 月 年度 07 月 年度 08 月 年度 09 月 年度 10 月 年度 11 月 年度 12 月 年度合计 1.1.1.6 经营费用明细 项目 年度月份 房/场 租金 人员 工资 水费 电费 燃气 费 广告费 低值易 耗品 维修 费 其它管 理财务 费用 01 月 02 月 03 月 04 月 05 月 06 月 07 月 08 月 09 月 10 月 11 月 12 月 合计 1.1.1.7 财务报表 资产负债表 损益表 现金流量表 1.1.1.7 现有规章制度 质量标准 流程
全部分类
免费下载资料库
10000份+资源包
千万vip文档畅享下载
下载文档文件编辑即用
网站精选百万好案
百万工程地产工作者都在用
微信扫一扫登录
