1、餐饮店面选址考虑因素 开餐馆如何选择一处合适的地理位置， 是每个懂得经营的业内人士首先考虑的问题。 因为选 择位置的优劣， 将对今后的经营发展起着决定性的作用和影响。 有些经营者由于餐饮营销经 验不足，单凭个人主观臆断，草率决定餐馆的选址，结果给企业的经营带来许多想象不到的 麻烦，到头来不但客源难寻，甚至会造成严重的亏损。 选择餐厅地址的重要性 古人云：天时不如地利，充分强调了地利的重要性。尤其是开餐厅，地理位置的优劣更 加显得重要。人们把地理位置好视为餐厅赚钱的第一要素，这是有道理的。商业的传统规律 是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响餐厅的盈亏。选择店址重要性主要体现在 以下几点：
2、 一、地址选择是一项长期性投资 餐厅不论是租赁的，还是购买的，一旦被确定下来，就需要大量的资金投入。当外部环 境发生变化时，餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整，它具 有长期性、 固定性特点。 因此， 对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑， 妥善规划。 二、地址选择是对市场定位的选择 地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的消费结构、餐 厅对潜在顾客的吸引程度以及竞争力的强弱等。选址适当，餐厅便占有了“地利”的优势， 能吸引大量顾客，生意自然就会兴旺。 三、地址选择反映了服务理念 地址选择要以便利顾客为首要原则。从节省顾客的购买时间、节省其
3、交通费用的角度出 发，最大限度地满足顾客的需要。否则就会失去顾客的信赖和支持，餐厅也就失去了存在的 基础。 四、地址是制订经营战略及目标的重要依据 餐厅经营战略及目标的确定，首先要考虑所在区域的社会环境、地理环境、人口、交通 状况及市政规划等因素。依据这些因素明确目标市场，按目标顾客的构成及需求特点，确定 经营战略及目标，制定包括广告宣传、服务措施在内的各项促销策略。 事实表明，经营方向、产品构成和服务水平基本相同的餐厅，会因为选址的不同，而使 经济效益出现明显的差异。 不理会餐厅周围的市场环境及竞争状况， 任意或仅凭直观经验来 选择餐厅地址，是难以经受考验并获得成功的。 餐厅选址应考虑的因素 餐厅选址应考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场三个方面。 一、交通状况 交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少，它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝 不等同于交通的频繁程度，如在交通要道，尽管交
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