各餐饮业态选址及建筑结构要求研究分析（3页）.doc
-
资源ID：135920
资源大小：18.50KB
全文页数：3页
-
资源格式：
DOC
下载积分：
10金币
下载报告请您先登录！
验证码下载
账号登录下载
微信登录下载
|
友情提示
2、PDF文件下载后，可能会被浏览器默认打开，此种情况可以点击浏览器菜单，保存网页到桌面，就可以正常下载了。
3、本站不支持迅雷下载，请使用电脑自带的IE浏览器，或者360浏览器、谷歌浏览器下载即可。
4、本站资源下载后的文档和图纸-无水印,预览文档经过压缩，下载后原文更清晰。
5、试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。
|
各餐饮业态选址及建筑结构要求研究分析（3页）.doc
1、各餐饮业态选址及建筑结构要求各餐饮业态选址及建筑结构要求 普通餐厅： 1商圈选择 普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。 商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象， 一 般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为 主，一般选址在社区型或便利型商业街市。 2立店障碍 开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻 居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源 10 米以上，对较大餐厅， 消防部门会提出设置疏散通道要求。 商铺门前有封闭交通隔离栏、高于 1.8 米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。 3面积要
2、求 大众型餐厅 80200 平方米，商务型餐厅 15010000 平方米均可。 4建筑要求 因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、 挡窗除外。 餐厅门前须有相应的停车场。 餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油 烟气排放的通道。 5租金承受 低层为 1.50 元/（平方米?天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。 6租期 一般不少于 3 年。 连锁快餐店： 连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态， 设有中央厨房， 其商品销售流程与其 他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业。其与其他连锁业态、 传统餐饮的差异
3、情况如下： 连锁快餐店：原料加工配送成品销售 其他连锁业态：商品配送销售 传统餐饮业：原料加工成品销售 1商圈选择 客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街 市或特别繁华的社区型街市。 2立店障碍 连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源 10 米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店 障碍。2002 年起我国部分省市按大气污染防治法规定：禁止在居住区或居住建筑内立 店。 3建筑要求 框架结构，层高不低于 4.5 米。配套设施：电力不少于 20 千瓦/100 平方米，有充足的自来 水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均 可，但忌分布数个楼面。 4面积要求 200500 平方米 5租金承受 大众化快餐店：24 元（平方米?天） 消费型快
全部分类
免费下载资料库
10000份+资源包
千万vip文档畅享下载
下载文档文件编辑即用
网站精选百万好案
百万工程地产工作者都在用
微信扫一扫登录
