王品餐饮公司营销策划方案计划书提案详解（4页）.doc
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王品餐饮公司营销策划方案计划书提案详解（4页）.doc
1、营销方案计划书 1、定位明确，目标客户清晰。市场分析：制定华强北附近商圈图纸，标明餐饮行业中的 竞争对手，了解商圈设施如（大型商场，购物中兴，大型写字办公楼，宾馆，会所，学 校，医院，工厂网吧等.） 2.根据不同的的群体制定出优惠方案吸引顾客 ，（可通过宣传单，或拜访，网络等等形 式促销） 3、竞争对手：竞争对手高中低档都有：高档的价格贵，中档的千篇一律，低档卫生条件 差。应调查其他竞争对手如嘉旺、湘菜馆目前的经营状况，分析其优劣，并做为自身经营 管理的参考。 对不同发展阶段，主要从市场定位、人员、营销、内部管理等方面制定以下执行计划： 筹建阶段 目标：快速筹建，降低成本和风险 1）根据实情，
2、选择定位 如果能增加投资，可考虑加盟目前国内的快餐连锁店，从品牌、内部管理、经营手段等 方面全面引进，可提高成功的可能性。也可待饭店发展到一定阶段，自我积累一定资金后 进行这方面的工作 2)招贤纳士 引入能带来稳定、大额消费的合作伙伴； 引进有经验的管理人员负责餐馆的筹建工作，增强计划执行能力； 招聘有餐饮业工作经验的员工，并进行业务培训，学习标准化操作流程，熟悉饭店礼 仪、管理规章，灌输餐馆服务理念。 3）地点选择 计划书中对此没有确定，但实际操作时，这是最重要的因素之一。地点的确定甚至决定 了饭店的特色，如在学校旁，则产品可多针对学生口味设计，而在工厂旁，工人可能成为 主要的服务对象。应分
3、析目前可能的选址地点，进行优化分析，确定最佳地点。 4）外观和形式：借鉴洋快餐的装修风格，鲜明、清亮、整洁；设计自己的 logo和服务 标语，统一的店服等。 2、初营业阶段 目标：成为一家风格鲜明的特色快餐店，实现盈利 1）突出饭店特色 饭店可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱 乐活动等方面突出表现本店特点，吸引顾客选择自己的饭店消费。 2）强化客户服务 制定客户服务标准，加强员工客户服务意识，定期进行客服培训，并通过管理条例贯彻 下去。同时建立合理的监督激励机制，保证客户服务质量。 3）采用先进运营方式 可借鉴“小土豆”和“永和豆浆”，印制统一的打钩式菜单。能提供快速服务及减少服务 生，提高管理效率。 4）实施灵活的人员、组织结构 快餐服务的特征是分工和标准化，服务生要求统一培训，讲究规范服务。至于如何轮 班，根据具体的营业情况，可以适时调整。 5）突
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