1、“蒸”功夫尽在真功夫真功夫品牌概念推广方案 1 1、发展发展优势优势，推广品牌，推广品牌 “中式营养，西式运营”可以说是“真功夫”的制胜法宝，具体来讲，主 要注意以下几点： 第一，高举“营养”大旗，品牌个性独特显著。在中国，以麦当劳和肯德 基为代表的洋快餐凭借与生俱来的美国国家强势文化 只要是美国的东西， 许多消费者认同是身份和品位的象征，再加以一系列标准化经营体系，深受儿 童和年轻人青睐。但洋快餐有其难以克服的健康软肋，随着消费者对健康饮食 的关注，人们对洋快餐的热衷度有所下降。中国自古以来推崇健食补养生，但 大部分中式快餐并没有抓住洋快餐的软肋，忽视消费者扩大对营养快餐的需求 现状，反而过
2、于注重口味和价格。由此造成中西快餐都处于一个尴尬境地：不 能给消费者提供均衡营养。“真功夫”正是洞察市况，以“蒸的营养专家”自 居，高举“营养”大旗，迎合消费者需求，填补快餐市场上的空白诉求点，开 拓新的市场。正是由于精准的品牌定位，使得“真功夫”品牌个性独特显著， 抢占中式快餐行业格局的制高点。“真功夫”一面世立马博得众多消费者得好 感，大大增强“真功夫” 品牌的知名度，这点应继续发扬。 第二，采取标准化运营体系，实现品牌的规模经济效益。现代文明赋予当 代快餐经营新的定义：标准化、工业化、规模化、依托现代化管理的连锁体 系。“真功夫”是应顺应时代要求，建立中式快餐业现代化后勤生产、烹制设 备
3、及餐厅员工操作的三大标准化运营体系。同时，应继续发展目前独创的“电 脑程控蒸汽柜”以保证产品品质和营养。“真功夫”还应继续发展自己的劳动 手册和经营理念，因为这些都对员工工作和服务各环节都进行了人性化的标准 规范。另外，目前“真功夫”采取的是直营式的连锁经营。通过这一系列的标 准化运营体系，“真功夫”优化了资源配置，提高市场占有率，强化品牌形 象，最终实现品牌的规模经济效益。 第三，提升产品品质，增强品牌价值。品牌是附之于产品之上，而产品品 质对树立品牌整体形象、增强品牌价值具有关键作用。作为餐饮产品，“真功 夫”的产品应包括三部分：核心产品一一满足食欲；形式产品 可口的食 物、优雅的环境、洁净的餐具；外延产品 满意的服务。另外，“真功夫” 通过实现产品标准化 标准化“蒸”产，产品特色化 “蒸的营养”特 色，产品文化化将“蒸”的文化与“功夫文化”相结合并融于产品当中， 达到了提升产品品质，
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