1、生鲜处商品进货、退货作业规范生鲜处商品进货、退货作业规范 为增加业绩，提高回转率，保障公司商品安全，减少各种埙耗及差异的发生，对生鲜商品进、 退货作业规范如下： 一、订货一、订货： 1、 首先由理货组长依需求填写补货单，主管参考同期销量、结合实时库存量和日均销量、再预估 次日的销量对补货进行审核。 2、 主管审核后在规定的时间内录入电脑并确认，生成电脑订单。 3、 订货单生成后，需采购采买部分由采购作业；需配送中心配送部分的商品通知配送及时送货； 需厂商供应的商品通知供应商，并作到货要求。 4、 面包熟食课原料每周一将一周需求量报至采购采买，遇有促销时按照供应情况通知配送或供应 商送货。 5、
2、 代销厂家补货由理货组长依需求填写补货单，主管审核并录入电脑，生成电脑单，厂商送货。 6、 专柜厂商由卖场检查排面排设量，监督跟催其订货及到货。 二、到货、验收、进货二、到货、验收、进货： 1、 配送或供应商送货到商管后，商管通知卖场人员接货，卖场在接到通知后立即组织人员和工具 到商管准备接货。 2、 配送到货由卖场人员卸货至相应的验收区域；厂商到货双方共同搬运商品到生鲜验收区。 3、 商管验货员、卖场理货员和供应商送货人员三方共同对商品的质量、数量、生产日期及保质期 进行验收。禁止腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物、有毒等可能对人体健康有 害的食品，掺假、掺杂、伪造等影响营养、卫生
3、的食品进入卖场。(后附验收标准) 4、 查验厂商的各项证、照及相关证明、报告是否齐全。 5、 每磅重量经三方确认记录后，商品方可下磅。 6、 厂商自报重量（数量）及进价，采购报重量（数量）及进价，验收员实际验收重量（数量）及 时在生鲜原始验收单上记录后填到补货单上。 7、 验收完毕由三方当事人确认订货单填写无误后签字。 8、 由卖场理货员将验收过得商品拉到卖场陈列到正常排面上。 9、 将库存商品按分类入库，并填写粘贴库存商品保管卡，以备核查。 10、厂商配合完成当日退货、换的商品验退工作。 11、厂商验收完毕，自觉离开生鲜验收库，不得无故在生鲜验收库内逗留。 三、退货：三、退货： 1、退货由卖场理货员整理需退货商品，书写退货单。 2、由课主管确认需退货商品数量、质量。 3、处主管审核退货单。 4、将需退货商品录入电脑打印退货申请单，并通知供应商。 5、商管人员、理货员、厂商人员、三方同时在
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