房地产集团住宅项目厨房设计标准研究（50页）.ppt
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房地产集团住宅项目厨房设计标准研究（50页）.ppt
1、住宅卫生间设计研究住宅卫生间设计研究 建筑研究中心 厨房研究手册 前言 依据我中国人“民以食为天”理念，厨房在现代家具生活 中占据着越来越重要的角色，是户型设计过程中的重点之 一，其设计标准成为户型等级划分的重要衡量因素。 理想的厨房必需兼顾如下要素：流程便捷、功能合理、 空间紧凑、尺度科学、添加设备、简化操作、隐形收藏、 取用方便、排除废气、注重卫生。 目录 一、厨房操作流程 二、厨房常用设备尺寸及人体工程学要素 三、厨房设计现状 四、厨房工作三角原则及厨房布局方式 五、厨房能源照明 六、厨房采光通风 七、厨房电源设置及电器设备 八、厨房安全防护 九、厨房设置细则 一、厨房作业基本流程： 食
2、品储藏 准备过程 洗涤过程 终端餐桌 配餐过程 烹饪过程 调理过程 人体工程尺度 指操作台高度和吊柜高度的确定，要适合使用人。 操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。 一定要依身高来决定平台的高度。 厨房门开启与冰箱门开启不要冲突。 厨房窗户的开启与洗涤池龙头不要冲撞。 三、产品线厨房设计现状 户型 编号 A-50-1B1W-8F 技术 参数 建筑 面积 套内 面积 公摊 面积 得房 率 50 平方 44.7 平方 5.3 平方 89% 应用 项目 白马花园 厨房 面积 8.96平方 面积比率：17.9% 产品 特点 1、51平米一房一厅 2、得房率80% 3、独立卧室、带凸窗 4
3、、独立玄关，带鞋柜 5、厨房可打开，空间开阔 6、舒适的室内尺度 7、可工业化住宅，提高 产品品质和生产效率 50系列蚂蚁工房-L型厨房 厨房可打开，厨房可打开， 空间开阔空间开阔 户型 编号 A-80-2B1W-11F 技术 参数 建筑 面积 套内 面积 公摊 面积 得房 率 74.72 平方 62.66 平方 12.06 平方 84% 应用 项目 厨房 面积 6.66平米 面积比率：9% 产品 特点 1、80平米二房二厅 2、得房率83% 3、11层电梯公寓， 4、一梯两户，品质更高 5、南北通透 6、独立玄关 7、分离式卫生间， 8、卫生间距离卧室较近 9、卧室都带凸窗 10、舒适的室内尺度 11、独立生活阳台 12、可工业化住宅，提高 产品品质和生产效率 80系列紧凑二房系列紧凑二房-L型厨房型厨房 厨房可打开，厨房可打开， 空间开阔空间开阔 厨房和餐厅厨房和餐厅
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