1、餐饮招商餐饮招商 技术要点技术要点 介绍介绍 20112011年年9 9月月 餐饮业的分类和常见商家资源 餐饮业拓展的基本物业选址要求 餐饮招商的策略和方法 前言 知识点 前 言 “民以食为天”，中国人无疑是世界上最讲究美食的民族。随着生活节奏 的加快，居民消费观念与消费结构的转变，餐饮业更获得了迅速扩张的动力。 前言 火热的餐饮市场，必然引来商业地产商的青睐。餐饮与购物、娱乐已经三 分天下，许多项目的餐饮比例达到40甚至更高。 餐饮商家对于商业地产意义重大 开发商对餐饮行业越来越重视，归根结底在于业态本身具备的若干优势。 餐饮面积往往是一个商业项目最容易出手的部分。能做餐饮的铺位空间利 用率
2、比较高，技术标准也最高，投资客非常喜欢购买餐饮商铺。 一般来说，能做餐饮的商铺比不能做餐饮的价格每平米贵500元甚至更高。 如果是持有型物业，餐饮也是很适合的业态，它招租比较容易，承租面积大， 生存能力强，租金相对来说也并不低。 更重要的是，对于商业项目来说，生存的关键就是留住人气，不仅要吸引 大量的客流，更要最大限度地延长每位客户的驻留时间。 餐饮、娱乐业无疑是让顾客留下来的法宝。 招商的成败在一定程度上决定了商业地产项目的成败。 作为绝大部分商业地产项目的必备业态餐饮，其招商显得尤其重要， 仅次于主力店。无论是旅游地产还是大型购物中心，社区商业还是步行街，餐 饮都扮演着非常重要的角色，甚至
3、是一些商业项目的特色和竞争力。 餐饮招商的成功就是餐饮招商的成功就是 重中之重重中之重! ! 餐饮的招商，因为有很多的不确定性因素，导致餐饮招商给人难度大的印 象。与百货超市相比，大部分餐饮企业特别是中餐的产品标准化程度、从业人 员的整体文化素质都相差很远。加上地域因素带来的饮食习惯和文化差异，导 致餐饮企业除了快速餐饮外，店铺的标准化和复制都相对较难。 前言 餐饮业的分类和常见商家资源 餐饮业的分类和常见商家资源 餐饮业的分类和常见商家资源 餐饮是个庞大的门类，按照餐饮商家自身的特点和商业地产的规划影响， 我们可以把餐饮分为： 快速 餐饮 正餐 洋快餐 中式快餐 快速饮品店 整体品牌影响力大 肯德基、麦当劳、必胜客等 发展较慢，逐步突破的趋势 大娘水饺、老娘舅、 永和大王 小资一族的钟情去处 星巴克、哈根达斯、costa 中餐 异国餐饮 咖啡/茶馆 /酒吧 各地方特色的餐厅 形成连锁大规
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