1、1龙湖集团研发部龙湖集团研发部龙湖集团持有商业建造标准2016版油烟处理及隔油池模块2油烟处理内容31.项目考察成果及油烟处理模块结论2.排油烟系统形式及选择3.排油烟系统管控要点4.排油烟及附属系统设备界面及选择5.排油烟系统控制逻辑6.油烟净化设备选型简析7.油烟处理专篇总结目 录4项目考察成果1外部对标内部对标上海松江万达成都天府凯德西安星悦荟杭州金沙天街成都金楠天街成都时代天街5油烟处理模块结论结论一1设置形式：a.按照商业定位，明确餐饮比例，该比例满足后期商运调铺可行性，同时确保初投资在可控范围内；b.在二版施工图签审阶段，已确定的餐饮铺设置独立管井；c.如无法做到独用（包含二版施工2、图签审后，后期商运招商需求调整）可考虑使用混合式；结论四a.裙房屋面，油烟与新风控制水平距离10m或竖向间距3m；b.如设置在裙房屋面与塔楼间距不满足规范（地标、环评）要求，或对塔楼有较大影响，则登高塔楼排放；c.屋面油烟管排放节点参照北京常营改造案例成果，并纳入本次专项标准；d.考虑自持商业品质要求，排油烟设计需与屋面专项综合协调；e.油烟管敷设长度需满足规范要求，井在最低点应设置清扫口；结论二排油烟风机及附属系统控制形式：a.租户承担部分 ：铺内净化器、排油烟机、补风机的手动控制器位于铺内厨房，租户应保证补风机与排油烟机联动，并书面承诺油烟废气排放达标；b. 商运承担部分：二级净化器及风机3、控制器设置于商场公区，根据项目招商特点及租户营业情况，设时控与手动控制双模式，控制设备运行；其余未尽事宜，与BA专项综合协调确定。结论三a.租户独用排油烟管井则由租户负责安装油烟净化设备、排风机及相关补风机电源取于铺内，维护由租户负责b.如不能做的独用管井，则开发商负责屋面二级风机，油烟净化设备仍由业主自理，风机电源取于公区，净化设备电源取自户内，风机维护由商运物业负责（尽量降低合用范围）61常见油烟排放形式分析集中式：集中设置公共油烟井，分户设置排烟风机和油烟净化器合理划分餐饮区域，片区内厨房的排油烟系统集中设置出屋面土建烟道，内衬不锈钢；油烟净化器和排烟风机分户设置在铺内，其功率和型号按照所负担的户内厨房排油烟量进行设计；油烟净化器及风机采购由租户完成并负责后期维护工作及相关费用；集中排油烟井不设置二级净化器及风机；商运应在招商签约、租户装修、商场运营等各阶段对租户的图纸设计、设备选型